Международная туристическая компания Ананда

       Уважаемые туристы! Дамы и Господа!  

Мы рады приветствовать Вас в стране, которую сами её жители уважительно называют «Серединное государство» 中国. Государство посередине мира – так и звучит это название на китайском языке: «Джун Го». Вы часто увидите эти иероглифы, и пусть они каждый раз вам напоминают о вашей поездке в эту замечательную страну!  Китай – так эта древняя страна называется в русском языке. Когда-то давно, только-только знакомясь со страной и её пространством, славяне дали название стране по названию народности «кидане», жившей недалеко у границы. Так и осталось «кидане» – «Китай». Ещё одно из самоназваний Китая – Поднебесная.

Китайская культура насчитывает не одно тысячелетие. Археологические раскопки говорят о том, что уже пять тысяч лет назад китайцы писали на костях и черепах животных. Современный Китай не менее интересен, потому что в нём живое напластование культурных «слоёв»: традиции и обычаи глубокой древности соседствуют не соперничая со всеми суперновыми веяниями.

Будем рады, если эта россыпь страноведческих фактов покажется вам интересной полезной.

Следуя природосообразному принципу жизни («жить вслед за Солнцем»), китайцы утром встают очень рано и отходят ко сну в 21 – 22 часа. Поэтому не раздражайтесь на ранние, с вашей точки зрения, телефонные звонки и не звоните без особой надобности сами после 21:00. Это время, по китайским меркам, уже позднее. И время приёма пищи в Китае несколько более раннее, чем в России. Так, обед начинается в   11:30 – 12:30, ужин в  17:30 – 18:30. После обеда принято отдыхать до 14:00. На Хайнане в связи с жарким тропическим климатом это особенно актуально. Есть даже слово для обозначения «китайской сиесты»: «wushui» - «послеобеденный сон».

В Китае принято дарить парные предметы, символизирующие единство, семейную гармонию: две вазы, две кружки, две шкатулки и т.п. Если вы получили подарок от китайца, пусть даже символический, нельзя проявить равнодушия: разверните его, похвалите вкус того, кто его выбрал. И ... сделайте   ответный подарок! Подарки гостей для хозяев принято дарить перед  уходом и даже оставлять их тайком, чтобы хозяева не видели.

Ещё не так давно живые срезанные цветы в Китае дарить было не принято. Но такая мода постепенно прижилась. В отличие от русского букета в китайском согласно сложившейся традиции должно быть  чётное количество цветов.

В Китае нет обычая широко праздновать дни рождения. Правда, в последние годы, особенно в городских семьях, их справляют. Но чаще это событие отмечают по круглым датам и в семейном кругу.

Характерная примета любого праздника и поздравлений – это хлопушки и петарды. Чем сильнее и дольше их взрывы, тем значительнее событие и торжественнее поздравление. Кстати, бумажные хлопушки с фитилём вошли в обиход китайцев с XI века как обязательное сопровождение новогодних церемоний. И даже сегодня считается, что их оглушительные взрывы отгоняют злых духов и привлекают добрые божества. Чудеса современных мастеров 礼花 «ли хуа» – «подарочных огней» – видели тысячи зрителей Пекинской Олимпиады-2008.

春节 Чуньцзе – «Праздник Весны», китайский Новый год по традиционному лунному календарю. Это самый большой праздник в Китае и по праздничности атмосферы он сродни нашему Новому году. Чунцзе – это строго семейный праздник, и каждый китаец стремится провести его в кругу семьи. Люди заранее готовятся к нему: наводят порядок в помещениях, украшают дома карликовыми мандариновыми деревьями, парными красочными картинками, покупают новую одежду, хлопушки и ракеты, готовят много вкусных национальных блюд.

Издавна в Китае пионы символизируют богатство и знатность, нарциссы – супружеское согласие. Священным цветком для китайцев считается лотос. Это символ буддизма. Плод граната – символ обильного потомства. Долголетие символизируют персик, сосна или аист. Черепаха тоже символ долгой жизни и мудрости. Интересный жест благодарности существует со времён Древнего Китая: «малый поклон» («байшоу», «баоцюай»): ладонью левой руки обнимают кулак правой и, покачивая сложенными так руками на уровне груди, выказывают свою признательность и уважение. Этот жест можно использовать как приветствие при встрече и расставании. А чтобы подчеркнуть своё уважение к человеку, в Китае принято подавать что-либо двумя руками с лёгким полупоклоном. Обратите внимание на этот жест вежливости и старайтесь тоже принять (чашку чая, деньги, вещи) двумя руками и поблагодарить. В общении с китайцами следует всегда учитывать такую их особенность, как сдержанность в проявлении чувств. Характер иностранцев китайцы называют «вай сян» («открытый»), а свой – «нэй сян» («скрытый, сдержанный»). Но, говоря о сдержанности, они в то же время сравнивают его с термосом, который внутри горячий, а снаружи – холодный.

Число китайских фамилий ограничено примерно шестью тысячами. Все они восходят к родовым названиям. В настоящее время наиболее часто встречаются около 200 фамилий. Самые распространённые из них – Чжан, Ван, Ли, Чжао, Хуан, Чень, Лю. Число лиц с фамилией Чжан составляет в Китае примерно сто миллионов человек.

Способ умывания китайцев отличается от европейского. Мы умываемся, поливая лицо водой с помощью ладоней, а затем вытираем лицо сухим полотенцем. Китайцы же умываются с помощью маленького махрового полотенчика, которое сначала кладут в таз с водой, а потом, отжав его, вытирают им лицо. Вместо тазика сейчас используется раковина с пробкой. Говоря о предметах личной гигиены, заметим, что китайцы, как считается, были первым народом, кто ввёл в обиход туалетную бумагу. Об этом упоминают арабские путешественники IX века.

Основной напиток китайцев – чай. И это неудивительно: Китай – родина чая. Ещё до новой эры китайские врачи использовали его в лечебных целях. В Россию чай попал из Китая в 1600 году. Тот чай, что мы называем «чёрный», китайцы именуют «красным». Всё различие в том, что мы имеем в виду цвет сухой заварки, а они – цвет уже заваренного напитка.

Китайцы употребляют крепкие спиртные напитки в умеренных дозах: много выпить считается «потерять лицо», а это самое страшное для жителя Поднебесной! И хотя в последнее время можно чаще увидеть подвыпивших в ресторане или на улице, «наука о здоровье» старого Китая остаётся верна своим принципам: полезно не только медленно есть и жевать, но и выпивать за ужином совсем немного. Самая дорогая и изысканная китайская водка называется 茅台 «Маотай». Она производится в провинции Гуйчжоу из лучших сортов гаоляна и пшеницы. Технология её приготовления совершенно отлична от производства обычной китайской водки: только изготовление длится до одного года, не считая многих лет обработки сырья. Крепость водки «Маотай» 52-52 градуса. Также к дорогим сортам водки относятся 汾酒«Фэньцзю»  и 五粮液 «Улянъе». Лучшими сортами вин считаются изготовленные в г. Тунхуа провинции Цзилинь и в г. Яньтай провинции Шандунь. Красные виноградные вина 烟台 «Янтай» и 味美思 «Вэймэйсы» ещё в 1915 году вместе с коньяком 金剑«Цзиньцзян» получили золотые призы на Международной выставке в Панаме.

Знаете ли вы, что если в китайском ресторане несколько этажей, то обычно чем выше этаж, тем выше разряд ресторана и тем выше стоимость блюд? Хотя, как правило, кухня одна и та же и отличие только в убранстве залов. На всех картах-схемах, изданных в Китае для туристов-иностранцев, основные торговые улицы окрашены в желтовато-оранжевый или коричневый цвет, а на обороте даны адреса и телефоны наиболее крупных магазинов. Оплата покупки в магазинах производится чаще всего через кассу. Продавец выписывает счёт в двух-трёх экземплярах. Со счётом покупатель следует к кассиру и оплачивает покупку. Один экземпляр счёта остаётся у кассира, другой – у продавца. Покупатель тоже имеет копию счёта. Это удобно, особенно если по какой-то причине вещь необходимо обменять или вернуть обратно. Китайская традиционная медицина имеет свою многовековую историю. До наших дней дошло около восьми тысяч древних медицинских трактатов с описанием клинических случаев заболеваний, в том числе и «Медицинский трактат Жёлтого императора (Хуан Ди)», сокращённо «Нэйцзин» – настоящая энциклопедия медицинских знаний. Появился этот труд в эпоху воюющих государств (475- 221 гг. до н. э.).

Общее число прописей лекарств в китайской фармакологии   насчитывает десятки тысяч наименований. Сами лекарственные прописи сложны и содержат много компонентов, в том числе и не совсем обычных для европейского восприятия. Например, средство 男宝 «Нань бао» («Мужская драгоценность») направлено на повышение тонуса организма и включает такие компоненты, как женьшень, яички ишака, коричное дерево, панты, собачью печень, эвкоммию  вязолистную, экстракт морского конька, желатин из ослиной кожи, лепестки пиона, кокос, астрагал, корень наперстянки, сапиум японский, кизил, корни горянки  крупноцветной,  семена повилики, аконит китайский, циноморий багряный и другие – всего более 30 названий. Этот препарат имеется в широкой продаже в аптеках китайской медицины, в том числе и на Хайнане.

Общепризнанно, что самый лучший жемчуг добывается в Южно-Китайском море, которое омывает остров Хайнань. Жемчуг этого моря отличается красотой, большим разнообразием расцветок, блеском и долговечностью. Наряду с бетелем, тропическими фруктами и чаем его с давних времён завозили на континент и даже поставляли в императорский дворец. Жемчужный промысел – традиционный промысел на острове Хайнань. Если вы хотите приобрести жемчуг, то самый лучший способ сделать это во время экскурсии в магазин-музей Жемчуга на острове Хайнань.  Жемчуг разных оттенков и изделия из него станут замечательным подарком для каждой женщины. На хайнаньских пляжах и улицах местные девушки и женщины, обвешанные гирляндами жемчуга, предлагают иностранным туристам свой товар,   пытаясь заманить их матовым блеском жемчуга и огромными редкими ракушками. Покупать жемчуг у уличных торговцев многие считают событием небезопасным. Лучше это сделать в фирменном магазине при музее жемчуга. Однако при умении торговаться, снижая цену в несколько раз, можно приобрести довольно качественный жемчуг. Вот совет, как определить настоящие жемчужины. Возьмите из ожерелья одну жемчужину на выбор и перочинным ножичком или другим острым предметом начинайте зачищать один её бочок, снимая перламутр, затем намочите водой или кончиком языка. Настоящая жемчужина не претерпит никаких изменений. Не бойтесь за жемчуг: бойкие торговцы будут только рады такому знатоку, как вы. А у вас появится хороший подарок.

На Хайнане, как, впрочем, и в большинстве мест Южной и Юго-Восточной Азии, существует обычай жевать бетель. Это традиционная жевательная смесь, возбуждающая нервную систему, из листьев перца бетель, орехов арековой пальмы и негашёной извести. На Хайнане бетель называют бинлан 槟榔. При жевании бетеля плоды ареки оказывают лёгкое анестетическое действие на слизистую рта и глотки, вызывают усиленное слюноотделение. При этом слюна окрашивается в кроваво-красный цвет. При длительном употреблении жвачки губы необратимо прокрашиваются в красный цвет, а зубы – в чёрный или бурый, что часто можно видеть у старых людей, особенно в сельской местности.

Число 10 000 имеет особое значение в китайской традиции. Связано это прежде всего с системой счёта, принятой в Древнем Китае. Для 10 000 существует и до сих пор особое название 万岁«вань», которое близко по значению к древнерусскому «тьма» (кстати, тоже 10 000!), т.е. «очень много». Именно восклицанием b>万岁 «Вань суй!» («десять тысяч лет») подданные Поднебесной приветствовали своего императора, тем самым желая ему здоровья на десять тысяч лет (некий аналог нашего «Да здравствует!» и английского «Long live!»). От китайского «вань суй» произошло и японское «банзай», с которым потом самураи шли в бой уже за своего японского императора.

Ещё о символике чисел с улыбкой. Если у европейцев суеверно несчастливым числом считается 13, то в Китае такая роль отведена числу 4. Оно произносится почти похоже с китайским словом «смерть», разница только в тонах. И потому китайцы в культурной традиции суеверий не любят это число. Например, номер мобильного телефона с большим количеством цифры 4 даже будет стоить дешевле, чем тот, который их не содержит! А вот цифра 8, наоборот , любимая цифра китайцев. Она, по повериям, приносит счастье и благополучие. Заметим, что Олимпиада в Пекине состоялась 8 августа (август восьмой по счёту месяц!)   2008 года. Она действительно стала счастливым и зрелищным событием для народов всего мира. Много сил, труда, стараний и творчества вложили китайцы в подготовку   Олимпиады-2008.